Xưa nay, trái gấc được biết đến như một loại gia vị dùng làm xôi, chè, bánh kẹo…Những năm gần đây, khi gấc được sử dụng nhiều trong sản xuất dược phẩm, giá trị thương mại của loại cây trồng này tăng lên đáng kể. Nhiều nơi đã hình thành vùng chuyên canh trồng gấc với diện tích, sản lượng đủ cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu. Nguồn nguyên liệu gấc dồi dào cũng đã góp phần hình thành các ý tưởng khởi nghiệp, phát triển giá trị tài nguyên bản địa