Diện tích sản xuất rau màu hàng năm của tỉnh Vĩnh Long khoảng hơn 45.000ha, với sản lượng ước khoảng 900.000 tấn. Để thuận lợi trong khâu tiêu thụ và nâng cao giá trị sản xuất màu, tỉnh Vĩnh Long chú trọng phát triển các vùng chuyên canh và sản xuất đạt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.