Gan ngỗng vỗ béo hay gan béo là món đặc sản đẳng cấp của ẩm thực Pháp. Tuy nhiên, quy trình nuôi ngỗng, vịt bằng cách ép chúng ăn thật nhiều để có được bộ gan to béo bị coi là một hành động tàn nhẫn đối với động vật. Vì lẽ đó, các nhà khoa học Pháp mới đây đã nghiên cứu tìm ra cách vỗ béo ngỗng, vịt tự nhiên mà không cần phải ép chúng ăn.