Trứng là loại thực phẩm rất phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người dân trên khắp thế giới. Tuy nhiên, giá trứng trên toàn cầu hiện đã tăng vọt vì nhiều nguyên nhân, trong đó có tác động từ các đợt bùng phát dịch cúm gia cầm lan rộng trên toàn thế giới và nhu cầu tiêu thụ tăng cao.
Theo các chuyên gia của công ty dịch vụ tài chính và ngân hàng đa quốc gia Hà Lan Rabobank, giá trứng trung bình toàn cầu hiện đã tăng 60% so với năm 2019. Một yếu tố chính khiến giá trứng tăng vọt là sự bùng phát dịch cúm gia cầm ở Bắc Mỹ và châu Âu, dẫn đến việc tiêu hủy hàng chục triệu con gia cầm đang đẻ trứng. Trong khoảng thời gian từ tháng 11/2023 đến tháng 7 năm nay, khoảng 33 triệu con gà mái đã bị tiêu hủy tại Mỹ. Trước đó, Mỹ cũng đã tiêu hủy 40 triệu con gà mái đẻ trong một đợt bùng phát cúm gia cầm hồi năm 2022.

Giá trứng trên toàn cầu tăng vọt

Tác động của dịch cúm gia cầm và nhu cầu tiêu thụ trứng tăng dẫn đến giá trứng tăng cao. Theo các chuyên gia, người tiêu dùng chuyển sang dùng trứng như một nguồn cung protein có giá cả phải chăng hơn so với thịt. Bên cạnh đó, mối lo ngại về lượng khí thải carbon từ việc tiêu thụ thịt cũng thúc đẩy nhu cầu về trứng.
Những yếu tố trên đã khiến người dân ở Mỹ hiện nay phải mua trứng với giá cao gấp 3 lần so với 5 năm trước. Trong khi đó, giá trứng ở Nam Phi tăng gấp đôi trong cùng kỳ, còn tại Nga, Nhật Bản, Brazil, châu Âu và Ấn Độ, giá trứng đã tăng từ 50% đến 90%.

Thanh Trúc