Từ lâu, cối xay gió đã trở thành một trong những biểu tượng hấp dẫn du khách của đất nước Hà Lan. Ban đầu, người ta dùng cối xay gió để xay bắp, bơm nước và về sau, chúng được dùng để xay bột hay làm máy phát điện. Thế nhưng, những năm gần đây, số lượng cối xay gió đang ngày một ít đi. Còn bám trụ với các công trình này chủ yếu là người cao tuổi trong đó có ông Maarten Dolman.