Vĩnh Long là tỉnh có diện tích trồng rau màu khá lớn với khoảng 45.000 ha, sản lượng trên 930.000 tấn mỗi năm. Tuy nhiên, do chưa có thị trường tiêu thụ ổn định nên thời gian qua giá cả các mặt hàng rau, màu rất bấp bênh. Việc xây dựng một nhà máy có năng lực chế biến lớn trên địa bàn tỉnh là một tính hiệu vui cho bà con nông dân.

Miếng rau củ giòn, ngọt, đượm vị chua, cay lan tỏa nhẹ ở đầu lưỡi, rất kích thích vị giác. Đây là món hấp dẫn cho mọi gia đình sau khi đã ngấy bánh chưng, giò, thịt...

Vỏ khoai tây cho thấy rõ nhất chất lượng và độ tươi. Vỏ mỏng và bong tróc thì chính là khoai ngon. Tránh không mua những củ có vỏ xanh nhạt hay bị xốp.

Bạn có nhớ lần cuối cùng mình ăn cà rốt là khi nào không? Nếu không thể nhớ được có nghĩa là bạn rất ít khi ăn loại củ này. Sutherland – đồng tác giả quyển sách “50 loại thực phẩm có thể làm thay đổi cuộc đời bạn” đã chỉ ra 5 loại rau củ mà phụ nữ nên ăn hàng ngày để ngăn ngừa ung thư và các căn bệnh mạn tính, đồng thời duy trì thân hình thon gọn.