Tất cả các loại hải sản ở 4 tỉnh miền Trung và 3 tỉnh mẫu chứng (Hải Phòng, Khánh Hòa, Bà Rịa Vũng Tàu) đều không phát hiện bất kỳ mẫu nào có xyanua. Các chỉ số khác như thủy ngân, cadimi, chì, crom, asen và sắt trong hải sản đều năm trong giới hạn cho phép.

Mùa hè, nhiều gia đình chọn đi tắm biển, thưởng thức các loại hải sản. Hải sản chứa nhiều chất bổ dưỡng nhưng nếu không cẩn thận có thể bị ngộ độc hoặc dị ứng. Hãy lưu ý vài mẹo nhỏ sau để đảm bảo an toàn khi ăn hải sản.

Từ lâu, ngôi làng đánh cá Paternoster nằm ở vùng duyên hải phía Tây của Nam Phi đã nổi tiếng nhờ vẻ đẹp của cảnh quan tự nhiên và sự phong phú về hải sản. Mới đây, có rất đông du khách từ khắp nơi trên thế giới tập trung ở làng này để tham gia 1 sự kiện rất đặc biệt, đó là Lễ hội Hải sản.

Trong hải sản có chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus, có khả năng chịu nhiệt cao, ít nhất phải hơn 80 độ C. Ngoài ra, nước chưa đun sôi có thể chứa vi khuẩn cũng gây ô nhiễm ngược. Nói chung, khi chế biến hải sản cần đun sôi nước khoảng 4 - 5 phút để khử trùng đầy đủ.