Từ món ăn dân dã của vùng sơn cước, cua núi (còn gọi là cua đá) tại núi Cấm của tỉnh An Giang bỗng chốc trở thành món đặc sản được nhiều người ưa thích. Theo người dân địa phương, càng lên chóp núi cao thì cua càng lớn, thịt cua càng bổ dưỡng. Vậy nên người dân nơi đây cũng rất gian nan, vất vả mới bắt được loại đặc sản độc đáo này.