Cây khóm mọc thành bụi, lá đầy gai, nhưng người đồng khóm lại thu hoạch củ hủ khá dễ dàng. Từ một phế phẩm không giá trị, giờ đây củ hũ khóm là nguyên liệu ẩm thực hút hàng, tạo điểm nhấn thu hút du khách đến với những đồng khóm bên dòng sông Cái Lớn