Ở ĐBSCL có nhiều loài ốc nước ngọt như ốc gạo, ốc đắng, ốc lác, ốc bươu. Trong đó, ốc gạo sinh sống ở vùng sông sâu nước chảy, mùa cho thịt ngon nhất vào lối mùng 5/5 âm lịch. Còn trong ao đìa, ruộng đồng thì có ốc đắng, ốc lác, ốc bươu. Những loài này có khả năng thích nghi rộng, là nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ngon đồng quê, dân dã.