Từ lâu, hamburger đã được coi là món ăn tiêu biểu của người Mỹ và hầu như trong thực đơn của các nhà hàng đều không thể thiếu món ăn truyền thống này. Thế nhưng, gần đây, một trào lưu mới xuất hiện và mang đến diện mạo khác hẳn trong ẩm thực của xứ sở cờ hoa. Rất nhiều nhà hàng ở nước này đã giới thiệu món burger chay được làm từ các loại đậu, rau củ thay cho các nguyên liệu truyền thống. Món ăn mới ngay lập tức được rất nhiều người đón nhận vì có lợi cho sức khỏe.