Kim chi là một trong những món ăn truyền thống có mặt trong hầu hết các bữa ăn và là thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn Hàn Quốc. Mặc dù Hàn Quốc được mệnh danh là xứ sở kim chi, song tại nước này đang tồn tại một nghịch lý là kim chi nội địa lại không được người tiêu dùng ưa chuộng bằng những sản phẩm kim chi giá rẻ nhập khẩu từ Trung Quốc