Theo thống kê từ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM, trên địa bàn thành phố hiện có 547 cơ sở sản xuất, kinh doanh nước đá thì có đến 80% cơ sở không có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng. Chưa kể, kết quả xét nghiệm nhiều mẫu nước đá trên địa bàn thành phố cho thấy có đến 54,5% các mẫu nhiễm khuẩn, trong đó nhiều nơi nhiễm cả khuẩn Ecoli.