Ở đất nước Mexico, thành phố Oaxaca được xem là thiên đường của những món ăn khác lạ làm từ châu chấu, kiến cánh chicantana, những loài ấu trùng… Nền ẩm thực có một không hai nơi đây chính là yếu tố hấp dẫn đông đảo du khách từ khắp nơi trên thế giới đến thưởng thức. Một trong số những món ăn độc đáo ở Oaxaca có thể kể đến là món súp truyền thống được nấu chín bằng đá nung.