Chắc hẳn không ít người trong chúng ta đã từng cảm thấy khó chịu khi mở một túi khoai tây chiên căng phồng nhưng lại có rất ít thức ăn trong đó. Thế nhưng việc nhà sản xuất làm thế là có lý do cả đấy. Họ bơm khí Nitơ vào bên trong túi để bảo quản thức ăn, nhất là với những món chiên. Không chỉ dùng bảo quản thực phẩm, loại khí này khi hóa lỏng và đưa vào các món ăn còn mang đến cho thực khách những trải nghiệm rất khác lạ.