Lâu nay, các loại bánh mứt Tết sản xuất thủ công là mặt hàng được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, đa phần các loại bánh mứt này đều không có nhãn mác, thông tin sản phẩm và hạn sử dụng. Thêm vào đó, khi đưa ra thị trường thì điều kiện bảo quản cũng sơ sài, từ đó tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc cho người sử dụng.