Chế biến thức ăn từ côn trùng đang trở thành một ngành sản xuất và kinh doanh mới tại nhiều nước trên thế giới. Và, Bolivia cũng là một trong những nước bắt nhịp xu hướng này khi cho ra đời một loại bánh quy nghe có vẻ kỳ lạ, song lại có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, đó là bánh quy giun đất.