Hằng năm, cứ vào mùa mưa, nhiều người dân Campuchia sinh sống gần biên giới giữa nước này và Việt Nam có cơ hội để kiếm tiền với nghề săn bắt chuột đồng. Thịt chuột từ lâu đã là món ăn dân dã quen thuộc, ngon và được tiêu thụ mạnh.

Ở Campuchia, mỗi kilogam chuột đồng có giá chỉ 2 đô la (tức khoảng 42.000 đồng VN), nhưng nếu chuột được chuyển sang Việt Nam, giá bán của nó sẽ tăng hơn gấp đôi và lên đến 5 đô la mỗi kg (tương đương 105.000 đồng VN). Người dân sống trên vùng biên giới giữa hai nước cho biết hằng năm vào mùa này, họ bắt được hàng tấn chuột mỗi ngày ở địa bàn hai tỉnh Kampong Cham và Kampong Thom. Phần lớn trong số đó được bán sang Việt Nam để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ ngày càng mạnh ở đây.

Chuột đồng bày bán ở chợ.

Thịt chuột có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, còn da của chúng thường được dùng làm mồi nuôi cá.

Ngay tại Campuchia, nhu cầu tiêu thụ chuột cũng đang ngày càng tăng. Người dân địa phương cho biết thời điểm tốt nhất để săn bắt được chuột mập tốt là vào mùa thu hoạch lúa. Theo họ, thịt chuột rẻ tiền và ngon bởi vì loài gậm nhấm này chỉ ăn toàn thực vật.
 

Phúc Châu