Loãng xương là một loại bệnh về rối loạn chuyển hoá xương một cách âm thầm mà đặc điểm chính là sự giảm sút mật độ xương, kết cấu các tổ chức xương bị phá vỡ dẫn đến giòn xương, dễ gãy. Loãng xương không chỉ đem lại nỗi đau khổ cho bệnh nhân mà còn gây ảnh hưởng nghiêm trọng về gánh nặng kinh tế cho gia đình và xã hội, đặc biệt ở bệnh nhân đái tháo đường.

Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc thì dược thiện ẩm thực liệu pháp ngày càng được chú trọng. Nó không chỉ giúp người bệnh có cảm giác ngon miệng mà còn có tác dụng nâng cao sức khỏe, bồi bổ cơ thể và quan trọng hơn là tác dụng hỗ trợ điều trị loãng xương. Xin giới thiệu một số món ăn phòng loãng xương bạn đọc có thể tham khảo áp dụng.

 

Canh xương lợn hầm củ cải.

 

– Canh xương lợn hầm hải đới, củ cải: Xương sườn 250g, củ cải trắng 250g, hải đới 50g, nước, rượu gạo, gừng, muối, gia vị vừa đủ. Xương sườn rửa sạch cho vào ninh kỹ, vớt bọt, thêm gừng, một chút rượu gạo, cho củ cải và hải đới đã rửa kỹ thái tăm, đun thêm khoảng 5 – 10 phút, nêm gia vị vừa đủ, đun sôi là dùng được.

 – Canh xương lợn đậu tương: Xương lợn 250g, 100g đậu tương. Ngâm trước đậu tương từ 6 – 8 giờ cho mềm, róc vỏ; xương lợn rửa sạch, chặt thành khúc từ 5 – 6cm, đun sôi vớt bọt, thêm 20 gam rượu gạo, một ít gừng tươi, thêm muối và gia vị vừa đủ, sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi xương nhừ, cho đậu tương vào ninh cùng cho tới khi nhừ là được. Mỗi tuần có thể ăn 1 – 2 lần.